هل يحتوي البطيخ على فيتامينات وماذا

البطيخ العطري علاج صيفي كلاسيكي. إن قرمشة حبة التوت الناضجة تحفز الشهية وتبعث البهجة. فواكه ضخمة ، خضراء من الخارج وحمراء زاهية من الداخل ، محبوبة لرائحتها وعصيرها الطازج الذي لا يضاهى. البطيخ ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا: تركيبته تجعل المنتج مساعدًا لا غنى عنه للعديد من الأمراض وفقدان الوزن.

من المقال ، ستتعرف على الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في لب البطيخ ، وما إذا كان هناك عنصر الحديد والزنك والمنغنيز والعناصر النزرة الأخرى في البطيخ ، وكيف يؤثر التوت على صحة الذكور والإناث.

التركيب الكيميائي

طعم لطيف ولب العصير من التوت المخطط بسبب تركيبته الكيميائية الغنية:

1. أساس البطيخ هو الماء (85-90٪) ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز والجلوكوز والسكروز (5-13٪) ، وهناك البكتين والألياف (0.5٪).
2. يحتوي على أكثر من 13 فيتامين ضروري لجسم الإنسان.
3. الأحماض الدهنية المشبعة والمتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 ، والتي لها نشاط بيولوجي عالي ، وتزود الجسم بالطاقة ، وتوفر الحماية الميكانيكية والعزل الحراري ، وتزيل الكوليسترول ، وتقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
4. المغذيات الكبيرة (البوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والفوسفور والكلور) والعناصر الدقيقة (الألومنيوم والحديد والزنك والمنغنيز والنحاس واليود) ، حتى بكميات صغيرة ، تضمن العمل المتناغم للكائن الحي بأكمله.
5. مركبات الفلافونويد - البوليفينول النباتي - لها خصائص مضادة للأكسدة وتحييد الجذور الحرة.

وكذلك في البطيخ الطازج العديد من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسيةمهم لتخليق البروتين:

• فالين - مسؤول عن تبادل النيتروجين في الخلايا ؛
• isoleucine - ينظم مستويات السكر في الدم ، ويشارك في تخليق الهيموجلوبين والبروتين في الكبد ، وإنتاج هرمون النمو ، وتجديد الأنسجة ؛
• فينيل ألانين - يعزز الدورة الدموية ، ويشارك في تكوين الأنسولين.
• ثريونين - ينظم عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون ، ويمنع الكبد الدهني ، ويقوي جهاز المناعة ؛
• سيترولين - يزيل الأمونيا والنفايات النيتروجينية من الدم.

الفيتامينات و المعادن

للفيتامينات الموجودة في جميع أجزاء البطيخ قيمة خاصة: لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بمفرده.

فيتامينات في اللب:

لا يفكر الكثيرون في الفيتامينات الموجودة في قشرة البطيخ ، ويتخلصون منها... بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه ، فإنه يحتوي أيضًا على بيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين أ). إنه مسؤول عن صحة الغدد التناسلية ، وله خصائص مضادة للأكسدة ومنبه للمناعة. مع نقص الكاروتين ، عمل الجهاز البولي التناسلي ، يتم تعطيل الدماغ ، وزيادة حساسية الألم.

تعتبر العديد من العناصر الدقيقة والكلي الموجودة في البطيخ أكثر قيمةهـ ، لأنها نادرة ، وبدونها يبدأ الجسم في التعطل:

نظرًا لتكوينه ، غالبًا ما يستخدم البطيخ لأغراض الوقاية وإعادة التأهيل. الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية ونقص الفيتامينات.

مثيرة للاهتمام حول الموضوع:

هل يمكنك تناول البطيخ لمرض السكري من النوع 2؟

هل البطيخ مفيد للكبد؟

هل البطيخ مدر للبول أم لا؟

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ منخفضة ، على الرغم من محتواها العالي من السكر... ويفسر ذلك حقيقة أن اللب يتكون من 90٪ ماء ، ولا يحتوي على سعرات حرارية. لذلك ، يحتوي 100 غرام من الأطعمة الشهية الطازجة على 27 سعرة حرارية فقط.

مثير للإعجاب!يوجد أكثر من 1200 نوع من البطيخ في العالم ، والتي تزرع في ظروف مناخية مختلفة ، مما يعني أنها تحتوي على كمية غير متكافئة من الفركتوز والسكروز. في المتوسط ​​، يحتوي 100 غرام من توت السكر على ما يصل إلى 35 سعرة حرارية.

أثناء المعالجة الحرارية ، يزداد محتوى السعرات الحرارية للمنتج بسبب إضافة السكر أو العسل. لذلك ، 100 جم التوت المعلب 30 سعرة حرارية ، عصير - أكثر من 35 سعرة حرارية.

هل يمكنني استخدامه لفقدان الوزن

يضاف البطيخ في النظام الغذائي بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية:

• يتم استخدامه كأساس لنظام غذائي أحادي - بينما يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي للعلاج 2.5 كجم (2000-2500 كيلو كالوري) ؛
• يتم دمج اللب مع الأطعمة الأخرى منخفضة السعرات الحرارية (خبز الجاودار وصدر الدجاج والكوسة وغيرها).

مهم! سعياً وراء شخصية مثالية ، ومنهكين أنفسهم بالوجبات "السريعة" ، ينسى الكثيرون أنه عند فقدان الوزن ، فإن المواد المفيدة يتم "التخلص منها" من الجسم. يشبع البطيخ بالفيتامينات والمعادن.

تعمل الألياف في الجنين على تحسين حركة المعدة، يعزز إزالة السموم والسوائل. تسمح هذه الميزات للشخص الذي يخسر الوزن "بخسارة" عدة كيلوغرامات من الوزن الزائد.

مؤشر نسبة السكر في الدم

يشير مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لأي طعام إلى معدل هضمه وإطلاق الجلوكوز.

GI من البطيخ هو 60-70 وحدة هو مؤشر مرتفع نسبيا.

مرجع.كلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي ، كلما تم تكسير الأطعمة بشكل أسرع ، ودخل السكر إلى مجرى الدم ، ويبدأ البنكرياس في إنتاج الأنسولين. يقوم هذا الهرمون بقمع الجلوكوز ويعاني الشخص من الجوع مرة أخرى. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI ليست مناسبة لفقدان الوزن.

بسبب المحتوى المائي العالي لا يؤدي التوت الحلو إلى الإفراط في استهلاك الكربوهيدرات التي تشبع الجسم ، لذلك فهو مذكور في النظام الغذائي.

خصائص مفيدة للبطيخ

يستهلك البطيخ بسبب الكميات الكبيرة من الفيتامينات والمعادن كعامل وقائي وعلاجي للعديد من الأمراض:

• يعمل اللايكوبين على تطبيع ضغط الدم ، ويحسن تدفق الدم ، وله تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية ، ويمنع نمو الخلايا السرطانية (يتم وصف المنتجات التي تحتوي عليه عند التعافي من العلاج الكيميائي) ؛
• يشار إلى الكالسيوم للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام العالية.
• فيتامين (أ) يمنع العمليات التنكسية في أعضاء الرؤية ، ويشفي بصيلات الشعر ؛
• يحسن فيتامين ج المناعة ، ويحسن الرفاهية العامة ، ويشارك في إنتاج الكولاجين المسؤول عن صحة الجلد ؛
• تعمل فيتامينات ب على زيادة الطاقة الحيوية ، ومستوى المقاومة للعوامل الخارجية السلبية ؛
• الماء المشبع بالفيتامينات والعناصر الدقيقة يطهر الكلى ويزيل السموم والألياف تطهر الأمعاء ؛
• مجمع جميع مكونات البطيخ يحارب السمنة.

فوائد البطيخ التي لا شك فيها تجعلها واحدة من أكثر الفوائد المنتجات الغذائية.

فوائد للرجال

كثيرون لا يعرفون حقيقة ذلك البطيخ مفيد للغاية للرجال:

• الليكوبين والسيترولين الموجودان في التوت يعيدان ويعززان الفاعلية الجنسية. يشبه عملهم الأدوية التي تزيد من النشاط الجنسي للرجال ، لكن في نفس الوقت ليس لديهم أي آثار جانبية ؛
• بالنسبة للرجال الذين يمارسون رياضات القوة ، سيساعد البطيخ في بناء كتلة العضلات ، وكذلك بعد التدريب كوسيلة لإزالة حمض اللاكتيك من الجسم ؛
• سيكون علاج الورم الحميد في البروستاتا أكثر فاعلية إذا تناولت لب البطيخ 3-4 مرات في اليوم لمدة 2-3 أسابيع أو شرب 2 ملعقة كبيرة. عصير بطيخ يوميا (اسبوعين).

فوائد للنساء

كما يحل البطيخ مشاكل المرأة:

• المواد الموجودة في البذور توقف نزيف الرحم ؛
• يستخدم لب البطيخ كقناع تجميلي لترطيب وتجديد الشباب: يتم تطبيقه على الشاش ثم على الوجه لمدة 25-30 دقيقة ؛
• يساعد البطيخ مع خبز الجاودار على إنقاص الوزن دون الإضرار بالصحة (يتم استهلاك 2 كجم من المنتج الغذائي لكل 10 كجم من وزن الجسم يوميًا لمدة 4-6 أيام).

البطيخ مفيد للحوامل كمنتج مقوى ومعدن.

أطباء أمراض النساء وصف البطيخ للأمهات الحوامل:

• من أجل استعادة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
• لتخفيف التوتر والأرق وتطبيع عمل الجهاز العصبي ؛
• لإزالة السموم والسوائل الزائدة من الجسم ، لمكافحة الوذمة.
• لإشباع الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.

من المهم للمرأة المرضعة تناول البطيخ بكميات صغيرة.، حيث يزداد خطر إصابة الأطفال بالإسهال من اللب.

مهم!عصير التوت الطازج مفيد لأمراض الكبد والكلى المزمنة وتحصي المرارة والتهاب المثانة عند النساء وسلس البول عند الأطفال.

أثبتت العديد من الدراسات فوائد البطيخ الطازج. والتطبيق في الطب التقليدي والشعبي.

اقرأ أيضا:

يزيد البطيخ أو يقلل من ضغط الدم

هل من الممكن أكل البطيخ مع التهاب المرارة والتهاب البنكرياس

ضرر وموانع محتملة

على الرغم من الفوائد الهائلة للبطيخ ، يمكن أن يؤذي الإنسان. ويرجع ذلك إلى أمراض مزمنة أو مسار حاد للمرض ، حيث يتسبب استخدام الجنين في تدفق السوائل ومعه الأدوية. يؤدي الاستخدام المفرط للتوت المخطط إلى الإسهال والقيء وثقل البطن ويزيد من الحالة العامة للشخص.

مهم!عند الشراء ، اختر فاكهة كاملة ، غير مقطعة وغير متشققة ، بسبب ارتفاعها محتوى السكر في الهواء الطلق ، تبدأ عمليات التخمير بسرعة ، مما يؤدي غالبًا إلى التسمم.

قائمة الأمراض التي يتم فيها استبعاد البطيخ من النظام الغذائي أو تناوله بعناية في الطعام:

• اضطرابات الجهاز الهضمييرافقه الإسهال والتشنجات والقيء.
• وجود حصوات كبيرة في الكلى والمثانة: كمية كبيرة من السوائل يمكن أن تثير حركة الحصوات ، مما يؤدي إلى ألم شديد والحاجة إلى الجراحة ؛
• انتهاك لتدفق البول والتهاب القولون.

البطيخ قادر على التراكم النتراتخاصة إذا تم تغذيتها بمواد كيماوية للنضج السريع. عند تناول البطيخ المبكر (في مايو - يوليو) ، يحدث تسمم شديد بهذه المواد غالبًا.

خاتمة

البطيخ الناضج هو مخزن للفيتامينات والمعادن الموجودة في اللب والقشر والبذور. إن استخدامه المنتظم في الصيف يعوض نقص العناصر الغذائية في الجسم ويقوي جهاز المناعة.

على الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم وكمية السكريات ، إلا أن التوت منخفض السعرات الحرارية ، 90٪ ماء ، لذلك فهو يشكل أساس العديد من الحميات الغذائية. الثمرة ذات قيمة متساوية للرجال والنساء. بالنسبة لبعض الأمراض ، يؤكل بحذر.