ما يجب القيام به لمنع البطاطس من النمو أثناء التخزين

يشير ظهور البراعم على درنات البطاطس إلى أنها جاهزة للزراعة. هذا مناسب في مارس وأبريل. ولكن كيف تتجنب ظهور البراعم في شهري يناير وفبراير ، حيث لا يزال بعيدًا عن البذر ، والدرنات نفسها مخصصة للاستخدام في الأغراض الغذائية؟

سوف تتعلم كيفية منع البطاطس من النمو في وقت مبكر من مقالتنا.

ما هو أفضل مكان لتخزين البطاطس

مفتاح نجاح التخزين طويل الأجل لدرنات البطاطس هو الغرفة المناسبة. يجب أن تكون جافة ، باردة ، مع درجة حرارة هواء لا تزيد عن 4 درجات مئوية.

الدرنات حساسة لدرجات الحرارة القصوى: إذا انخفضت الدرجة ، فإنها تتجمد ، وإلا فإنها تبدأ في التنبت.

لمنع هذا من الحدوث ، ضع محصول محفور في ظروف مثالية له. النظر في عدة خيارات لتخزين الخضار.

في المخزن

من الملائم تخزين الدرنات في الخزانة حتى الربيع ؛ في معظم الشقق لا يتم تسخينها. يكفي حماية البطاطس من الضوء ، على سبيل المثال ، أغلقها من الأعلى بالخرق. من الأفضل استخدام حاويات لتخزين الثقافة من المواد الطبيعية ، مع تهوية جيدة.

في القبو

مثالية لتخزين المحاصيل إذا كان الطابق السفلي جافًا.

الشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة الحرارة المثلى من +4 ... 6 درجة مئوية ، بحيث لا يكون هناك صقيع أو هواء دافئ جدًا.

إذا كانت الأرضية في الطابق السفلي من الخرسانة ، توضع حاويات التخزين على منصات خشبية أو عدة ألواح من الورق المقوى السميك.

قبل وضع المحصول ، قم بإعداد الغرفة:

1. عالج مكان التخزين المستقبلي بمزيج من 2 كجم من الجير المطفأ ، 1 كجم من كبريتات النحاس ، 150 جم من ملح الطعام و 10 لترات من الماء. افعل ذلك مرتين مع استراحة لمدة 20 يومًا.
2. تحقق من تهوية الطابق السفلي ، وتأكد من أنه يعمل بشكل مستمر.
3. قم بتهوية المنطقة وتجفيفها جيدًا.

في قبو

أفضل خيار لدرنات البطاطس "الشتوية" قبو... على مدار السنة ، يحافظ على "تحكم مناخي" ثابت ، حوالي + 4 ... + 6 درجة مئوية. يوصى بوضع الدرنات في القبو لحفظها ليس في أكياس ، ولكن صناديق خشبية مع فتحات لتدوير الهواء.

مهم! قبل الاستخدام ، تأكد من تطهير جميع الحاويات ببرمنجنات البوتاسيوم.

إذا لم تكن هناك صناديق ، فاستخدم الطريقة المجمعة. املأ الأرضية بنشارة الخشب أو ضع الألواح عليها. نضع البطاطس في طبقة طولها حوالي 1.5 متر وتغطى بالخيش في الأعلى.

على الشرفة

الشرفة مثالية لتوفير كميات صغيرة من المحاصيل. مبادئ التخزين هي نفسها الموجودة في القبو ، فقط في الشرفة المفتوحة ، ستكون هناك حاجة إلى عزل إضافي.

مزايا هذه الطريقة:

• من الممكن مراقبة حالة درنات البطاطس باستمرار وتنظيم ظروف التخزين ؛
• يتم استبعاد التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ؛
• ستبقى الخضار حتى منتصف الربيع.

سلبيات:

• إذا لم تكن الشرفة مزججة ، فإن الصقيع الليلي يمكن أن يفسد الحصاد ؛
• قلة التهوية تعزز نمو البكتيريا المتعفنة ؛
• من الضروري الحفاظ على مستوى الرطوبة حوالي 40-50٪.

في الثلاجة

طريقة التخزين هذه تسمى "حالة طوارئ". ليس من الضروري تطهير المبنى.

تُعبأ البطاطس على الفور في كيس ورقي وتوضع في الحيز المطلوب بالثلاجة. ولكن بهذه الطريقة سيكون من الممكن توفير بضعة كيلوغرامات فقط ولمدة أسبوع إلى أسبوعين فقط.

ثم يبدأ النشا بالتحول إلى سكر مما يؤثر سلبًا على طعم البطاطس وفوائدها للجسم.

في الممر

يعتبر الصندوق الخشبي الموجود في الردهة وسيلة إجبارية للحفاظ على درنات البطاطس. ستؤدي زيادة درجة الحرارة بالتأكيد إلى تسريع عملية إنبات الخضروات. إذا كنت لا تريد أن ينبت محصولك في غضون شهر ، فحاول تجنب طريقة التخزين هذه.

انتباه! بالنسبة لأي خيار تخزين ، قم بحماية البطاطس من الضوء ، وإلا فإنها ستتحول إلى اللون الأخضر ، وسيبدأ إنتاج مادة خطرة على الصحة - سولانين. لا ينبغي أن تؤكل هذه الدرنات.

في أي حاويات لتخزين البطاطس

حتى لا تنبت البطاطس في وقت مبكر والشتاء جيدًا في الغرفة المختارة ، من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة ، ومراقبة بدقة أن الخضار لا تحصل على الضوء وأن تبادل الهواء يتم على مدار الساعة.

مع مراعاة هذه القواعد ، يختارون حاوية مناسبة:

1. صناديق خشبية. إن الألواح التي تم هدمها بشكل غير محكم وفتح الجزء العلوي من هذه الحاوية يعزز تبادل الهواء الطبيعي. الصناديق متحركة وسهلة النقل والرفع والحمل. المسافة المثلى بينهما هي 15 سم ، والفجوة على الحائط 30 سم على الأقل ، والسقف - 50 سم على الأقل ، ولا تضع الحاوية على أرضية خرسانية ، أو تضع الألواح ، أو تصب طبقة سميكة من نشارة الخشب أو ورقة عريضة من الورق المقوى مطوية عدة مرات.
2. أكياس شبكية أو كتان... إنها تسمح لك بمراقبة حالة الدرنات ، وفرز التالفة والمجمدة والمتعفنة. تتطلب هذه الحاويات عزلًا إضافيًا للضوء. تأكد من تغطيتها بقطعة قماش سميكة ، ثم افتحها بشكل دوري للتهوية.
3. سلال الخوص والحاويات البلاستيكية ذات فتحات التهوية.

كيفية تخزين البطاطس حتى لا تنبت

تستهلك البطاطس الأكسجين وتتبخر الرطوبة وتستهلك النشا. كلما كان التخزين أكثر دفئًا ، زادت سرعة العمليات الكيميائية في الدرنة.

يتم تحويل النشا إلى سكر ، والذي يتأكسد ليطلق ثاني أكسيد الكربون والماء. نتيجة لذلك ، تنتفخ البراعم (تسمى "العيون" في البطاطس) وتبدأ في النمو.

لذلك ، تحت التأثير المطول للحرارة ، وكذلك الضوء الطبيعي أو الاصطناعي ، ستنبت الدرنات لتخزين البطاطس اختر مكان مظلم.

الجوار مع الثقافات الأخرى

لا تحب البطاطس المجاورة مع غيرها من محاصيل الخضر والفاكهة ويفضل "الشتاء" على حدة... الاستثناءات الوحيدة هي البنجر والفجل.

يمتص البنجر الرطوبة الزائدة تمامًا ، مما يساعده على الاحتفاظ بمذاقه لفترة أطول. وبذلك تكتسب البطاطس واقيًا ضد التعفن والإنبات.

ينصح بعض البستانيين في كل صندوق ضع القليل من التفاح مع درنات البطاطس، ويعتقد أنهم يعرفون أيضًا كيفية التعامل مع الرطوبة.

النصيحة! يمكن أن يساعد اللافندر وإكليل الجبل والمريمية في منع تكون العين النشطة المبكرة. انشر هذه الأعشاب على شرائح البطاطس.

درجة الحرارة والرطوبة غير صحيحة

أفضل "أصدقاء" من براعم البطاطس درجة الحرارة فوق + 7 درجة مئوية والرطوبة من 50٪. لن تؤدي مثل هذه الظروف إلى تكوين البراعم فحسب ، بل ستؤدي أيضًا إلى الجفاف ، ثم تعفن وموت المحصول بأكمله.

ما يجب القيام به لمنع البطاطس من النمو في القبو

هناك أربع طرق بسيطة لمنع إنبات الخبز الثاني مبكرًا:

1. قم بتخزين الخضار في مكان جاف ومظلم.
2. الحفاظ على درجة الحرارة من +2 إلى +6 درجة مئوية والرطوبة لا تزيد عن 50٪.
3. لا تكدس مع المحاصيل البستانية الأخرى ، باستثناء الفجل والبنجر.
4. استخدم زيوت النعناع الأساسية لإبطاء العمليات الطبيعية التي تحدث في البطاطس. للقيام بذلك ، اشبع قطعة صغيرة من الشاش بالزيت وضعها في منطقة تخزين البطاطس. جدد الشاش 1-2 مرات في الشهر حسب الحاجة.

نصائح وحيل: كيفية تخزين البطاطس في القبو

يشارك البستانيون ذوو الخبرة أسرار التخزين طويل الأجل للمحاصيل:

1. تنبت البطاطس المبكرة بشكل أسرع ، لذا تناولها أولاً.
2. توفير تهوية جيدة.
3. يعتبر الاحتفاظ بالدرنات في حاويات صغيرة من 10-15 كجم أكثر عملية. قم بالتثبيت على منصات نقالة ، تغطي من الأعلى من التجمد.
4. عقم الخضار قبل تخزينها. فرز المحاصيل الخاصة بك شهريا. يتم التخلص من الدرنات المريضة والفاسدة والتالفة والخضراء.
5. من الأفضل تخزين البطاطس في صناديق بها قشر البصل.

خاتمة

أنت الآن تعرف سبب تنبت البطاطس في الطابق السفلي وكيفية تخزينها لمنع حدوث ذلك. اعتمادًا على الصنف ، تشكل الدرنات براعم بعد 5 أشهر كحد أقصى. لمنع حدوث ذلك في وقت مبكر ، راقب الرطوبة في التخزين (لا تزيد عن 70-80٪) ، وكذلك درجة الحرارة (لا تزيد عن +5 درجة مئوية).

تحمي البطاطس من الضوء وتوفر دوران الهواء.