مجموعة مختارة من أفضل أنواع الملفوف للتخزين الشتوي وتوصيات لزراعتها

لكي يتم تخزين الملفوف طوال فصل الشتاء وفي نفس الوقت لا يفقد طعمه وخصائصه المفيدة ، من المهم دراسة متطلبات الأصناف للتخزين واختيار أنسب محصول لمنطقتك. لا تقل أهمية عن جودة البذور وقواعد النمو والحصاد.

متطلبات مجموعة متنوعة من الملفوف للتخزين

لن تناسب كل ثقافة للتخزين طويل الأمد. لا يتم وضع أصناف النضج المبكر لفصل الشتاء ، وتترك أصناف منتصف النضج لمدة 2-3 أشهر فقط.

لتوفير إمدادات كاملة من الخضار ، استخدام النباتات المتوسطة أو المتأخرة... مزاياها:

• طعم ممتاز
• قيمة غذائية عالية؛
• براعة في التطبيق: تؤكل الخضار طازجة وتخزينها ومعالجتها ؛
• الحد الأدنى من النترات ؛
• صلاحية طويلة.

تختلف أصناف الملفوف المتأخرة عن الأنواع المبكرة في المظهر: لديهم رؤوس ملفوف كثيفة ذات لون أخضر أو ​​أبيض ، الأوراق ضيقة جدًا ومضغوطة بإحكام على بعضها البعض.

أفضل أنواع الملفوف للتخزين الشتوي

نلفت انتباهك إلى أصناف وهجينة مثبتة جيدًا ، والتي غالبًا ما يختارها البستانيون للتخزين طويل الأجل.

رجل الزنجبيل F1

أحد أشهر السيارات الهجينة في جميع مناطق روسيا ، يقاوم التخزين حتى 7 أشهر... خصوصية هذه الخضار هي قطع بيضاء صفراء مع وميض مميز.

يبلغ متوسط ​​وزن رأس الملفوف الكثيف 4.2 كجم، أوراق الشجر خضراء. مدة نضج الهجين تصل إلى 150 يومًا. مؤشرات الغلة عالية ، حتى 12 كجم لكل 1 متر².

مهم! غالبًا ما يكون رجل كعك الزنجبيل متعفنًا أثناء التخزينلذلك يتم فحص الخضروات بشكل دوري بحثًا عن التلف.

سنو وايت

مجموعة متنوعة حصلت على اسمها من اللون الأبيض لأوراق الشجر الداخلية والخارجية. يبلغ متوسط ​​وزن الخضار حوالي 2.5-4 كجم. لا تفسد رؤوس الكرنب حتى 6-7 أشهر وأكثر ، فهي تستخدم في تحضير أغذية الأطفال... الثقافة مقاومة لمعظم الأمراض. الإنتاجية - 7-9 كجم لكل م².

الشتاء 1474

أحد أكثر الأصناف مقاومة للصقيع ذو اللون الأزرق والأخضر ، ويتم تربيته خصيصًا للزراعة في المناطق الشمالية. يتحسن طعم الملفوف بشكل ملحوظ بعد 3-4 أشهر من التخزين... لا تفسد رؤوس الكرنب حتى 8 أشهر.

الصنف لديه موسم نمو طويل.: حتى 175 يومًا من لحظة الإنبات. إنه مقاوم للأمراض الفطرية والعفن والتشقق.

ورق السكر

صنف متأخر النضج مع وردة بارزة ومنتشرة. الأوراق كبيرة بلون أخضر مائل إلى الرمادي وزهر شمعي ، موسم النمو - حتى 150 يومًا من لحظة ظهورها... يوصى بالحصاد بعد ظهور الصقيع - لذلك سيكون محتوى السكر في الأوراق أعلى. بعد شهر من التخزين ، تكتسب الخضروات طعمًا حلوًا.

الصنف مقاوم للعديد من الأمراض، بما في ذلك الفيوزاريوم والبكتيريا والكارينا. في ظل ظروف مواتية ، سيتم تخزين Sugarloaf حتى نهاية الربيع.

زوجة التاجر

تحظى زوجة التاجر بشعبية بين المزارعين بسبب قابليتها للتسويق وطعمها الممتاز. تنوع متوسط ​​متأخر مع موسم نمو يصل إلى 150 يومًارؤوس الملفوف كثيفة بدون فراغات. يبلغ متوسط ​​وزن الشوكة 2.5 كجم ، واللون أخضر من الخارج وأبيض من الداخل. الثقافة مقاومة للأمراض. يتم تخزين المحصول لمدة تصل إلى 4 أشهر.

اماجر 611

تصل رؤوس الملفوف إلى مرحلة النضج خلال 145-148 يومًا وتنمو إلى حجم متوسط... الأوراق ناعمة ، والحواف كبيرة متموجة ، مضغوطة بإحكام ضد بعضها البعض.

الصنف مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ، متوسط ​​العائد من 1 م² - 5-7 كجم... في ظروف الرطوبة المنخفضة ، لا يفسد الملفوف حتى أبريل.

مهم! أثناء التخزين ، يخضع Amager لنخر نقطي وتعفن رمادي. للوقاية من الأمراض ، توضع الخضروات جافة تمامًا ، وتُحفظ في درجة حرارة ثابتة تبلغ 0 ... + 2 درجة مئوية.

كيفية اختيار مجموعة متنوعة

حتى لا يصابوا بخيبة أمل في الثقافة المزروعة ، فهم يقتربون بعناية من اختيار البذور. المعايير الرئيسية:

1. 

   تاجر الكرنب

   المنطقة المتنامية... توجد أنواع مناسبة من الملفوف في مناطق معينة ، وتوجد معلومات عن موقع الزراعة الأمثل على عبوة البذور. كلما كان موسم النمو أطول ، يجب أن تكون المنطقة أكثر دفئًا لزراعة الخضروات.

2. شروط النضج... اعتمادًا على الغرض من استخدام الملفوف ، يتم اختيار الأصناف وفقًا لفترة النضج. تحتوي الأنواع المبكرة على القليل من السكريات ، وأوراقها طرية وناعمة ومناسبة للاستهلاك الطازج تحتوي الأطعمة في منتصف الموسم على المزيد من العناصر الغذائية ، أما العناصر المتأخرة فهي الأنسب للتخزين على المدى الطويل و تمليح... من الأفضل زراعة عدة أصناف دفعة واحدة بأنواع مختلفة من النضج للاستمتاع بالملفوف لأطول فترة ممكنة.
3. الاختيار المحلي... للتأكد من حصاد غني ، اختر الأصناف التي يتم تربيتها في منطقة الزراعة.

قبل شراء البذور ، يجدر أن تطلب من البائع شهادة جودة: سيوفر لك ذلك شراء مزيفة.

ملامح النمو والحصاد

عند حصاد الملفوف للتخزين طويل الأمد من المهم الالتزام بقواعد زراعته وجمع الخضروات الناضجة:

1. من الأفضل زراعة الملفوف في المنطقة التي نمت فيها البازلاء والخيار والطماطم والجزر من قبل. بعد الذرة ، لا يمكن توقع حصاد جيد.
2. التربة الخفيفة أو الطينية هي الأمثل. لا يتم تخزين رؤوس الملفوف المزروعة في التربة الطينية الرملية لفترة طويلة.
3. يمكن للأسمدة أن تطيل وتقلل من العمر الافتراضي للملفوف. سيزيد ضماد الفوسفور والبوتاسيوم من وقت التخزين. سوف يتدهور الملفوف الذي ينمو في التربة الغنية بالنيتروجين بسرعة: تقل كمية المادة الجافة في أوراقه ، وهذا هو سبب تعرض الأوراق للتعفن.
4. قم بالحصاد عندما تكون درجة حرارة النهار عند + 2 ... + 8 درجة مئوية ، وفي الليل هناك صقيع يصل إلى -3 درجة مئوية. تبدأ رؤوس الملفوف التي تم جمعها في وقت سابق في الذبول بسرعة.
5. يتم حصاد الخضار في الطقس الجاف حتى لا تحتاج إلى مزيد من التجفيف. يتم قطع الشوك بسكين حاد ، وترك 2-3 سم من جذوع الأشجار. للتخزين في حالة تعليق ، تُترك الجذوع.
6. لا تتم إزالة الأوراق العلوية ، مما يترك ما لا يقل عن 2-3 أوراق تغطية ، والتي ستحمي الملفوف من الأمراض والأضرار الميكانيكية.
7. قبل فصل الشتاء ، يتم فرز رؤوس الملفوف: يتم ترك عينات كاملة فقط ، دون علامات الخمول أو العفن أو المرض أو وجود الآفات. تعتبر الخضروات ذات الحجم المتوسط ​​، الضيقة والمستديرة والمسطحة قليلاً هي الأنسب. رؤوس الملفوف السائبة غير مناسبة للتخزين.

يمكن أن يكون مفيدًا:

كيف تصنع صندوق تخزين للبطاطس على الشرفة

ميزات تخزين الجزر في المنزل

التوصيات: كيفية حفظ البصل في المنزل

الفروق الدقيقة للمناطق المختلفة

تختلف الظروف المناخية عند خطوط العرض المختلفة اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض كل منطقة لها خصائصها الخاصة في التكنولوجيا الزراعية.

في ضواحي موسكو

إن هيمنة الأيام الملبدة بالغيوم والطقس الربيعي غير المنتظم تخلق صعوبات في المراحل الأولى من زراعة المحاصيل. لتحقيق حصاد جيد ، يتم أخذ بعض الميزات في الاعتبار:

• يزرع الملفوف في أرض مفتوحة بالبذور ، وتغطى الشتلات حتى بداية الطقس الدافئ المستقر ؛
• اختر أصناف منتصف النضج أو منتصفها ، لأن الأصناف المتأخرة لن يكون لديها وقت لتنضج ؛
• في حالة عدم هطول الأمطار في الصيف ، يتم ري المزروعات بانتظام.

في سيبيريا

الظروف المناخية القاسية استبعاد زراعة الكرنب في الحقول المفتوحة من البذور ، لذلك يتم استخدام طريقة الشتلات.

انتباه! بسبب الصيف القصير ، من الأفضل التخلي عن زراعة الأصناف المتأخرة ذات موسم النمو الطويل. يفضل استخدام نباتات منتصف الموسم ومتوسطه.

خصيصا أصناف تتكيف مع المناخ القاسي: Sibiryachka 60 ، بليزارد ، ناديجدا ، توشكا.

تزرع الشتلات في أرض مفتوحة في النصف الثاني من شهر مايو، في البداية ، الأسرة مغطاة. في أغسطس ، يتم حصاد الملفوف في منتصف الموسم للاستهلاك الطازج أو التخليل. يتم حصاد الخضروات المتوسطة المتأخرة في سبتمبر.

في جبال الأورال

يتميز مناخ الأورال غير المستقر تغيرات حادة في درجة الحرارة وحركة مكثفة للكتل الهوائية:

• تزرع الشتلات في أسرة دافئة أو في دفيئات أو في المنزل ؛
• في شهر مايو ، تُزرع النباتات في أرض مفتوحة ، والموقع مغطى بغزل كثيف: يحمي المحصول من الآفات ودرجات الحرارة المنخفضة ؛
• للحماية من البرد المفاجئ ، يتم تغطية الأسرة بغشاء أسود.

الأصناف تنمو بشكل جيد في المنطقة الأمل والعاصفة الثلجية ، الهجينة أتريا ، المعتدي ، ميجاتون.

في الممر الأوسط

تتميز المنطقة الوسطى بمناخ قاري معتدل مع صيف رطب وشتاء معتدل فاتر. هنا يزرع الملفوف في الشتلات... الزراعة المثلى للهجينة المتأخرة النضج ، والتي تتراوح فترة نضجها من 160 إلى 170 يومًا.

خاتمة

للحفاظ على الملفوف لفصل الشتاء دون فقدان طعمه وفوائده ، تزرع أصناف متوسطة ومتأخرة أو متأخرة. تؤخذ السمات المناخية في الاعتبار: فكلما طالت فترة نمو المحصول ، كلما زادت دفئته في منطقة زراعته. يتم حصاد رؤوس الملفوف عند + 2 ... + 8 درجة مئوية ؛ العينات التي بها تلف ليست مناسبة للتخزين.